食品接触材料作为食品的直接或间接接触者，食品接触材料的质量能直接影响到食品的质量，合适的材料可以保护食品不受污染，在运输途中不受损坏，保持食品本身的水分、成份、品质等特性不发生改变；而质量低劣或者不合适的材料，非但无法对食品起到保护作用，其产生有毒有害物质(如重金属、有毒添加剂的迁移而引入非食品成分，进而影响食品安全，其至危害人体健康，因此食品接触材料检测是至关重要的。

一、食品接触材料检测范围

二、食品接触材料检测项目

常规项目：感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以铅计)

特定迁移：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、(AS)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金属迁移量、

甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂(如邻苯二甲酸酯（DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)的迁移量/残留量

微生物指标：大肠菌群，致病菌(志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)，霉菌

其他项目：荧光性物质，脱色试验，干燥失重，灼烧残渣

三、食品接触材料检测标准

GB/T 4806-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB/T 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB/T 31604.8-2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定
GB/T 31604.7-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 脱色试验
GB/T 31604.51-2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 1,4-丁二醇迁移量的测定
GB/T 31604.50-2020 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 壬基酚迁移量的测定
GB/T 31604.49-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定