水果，是指水分多且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。水果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植水果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在水果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

检测范围：

柑橘类水果：柑橘、柚、柠檬、橙等

仁果类水果：苹果、梨、枇杷等

核果类水果：枣、杏、桃、油桃、樱桃、李子等

浆果和其他小型水果：葡萄、草莓、蓝莓、桑葚、猕猴桃、西番莲（百香果）等

热带和亚热带水果：香蕉、芒果、火龙果、柿子、菠萝、荔枝、龙眼、石榴等

瓜果类水果：西瓜、哈密瓜、甜瓜类等

检测项目：

农药残留项目：丙环唑、丙溴磷、敌敌畏、丁硫克百威、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧乐果、对硫磷、吡虫啉、多菌灵、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、敌百虫、甲胺磷、苯醚甲环唑、氟硅唑、溴氰菊酯、涕灭威、腈苯唑、抗蚜威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、杀虫脒、辛硫磷、狄氏剂、杀扑磷、己唑醇、甲基对硫磷、嘧霉胺、灭线磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、戊唑醇、阿维菌素、联苯肼酯、烯酰吗啉、氯吡脲、吡唑醚菌酯、倍硫磷、嘧菌酯、丙环唑、二嗪磷、硫线磷、灭多威、硫环磷、甲霜灵和精甲霜灵、噻虫嗪、甲基异柳磷等。

检测标准：

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定

GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定

GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法

GB/T 20769 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB 23200.19 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法