在日常生活中，餐后水果是很多人必不可少的。但你知道水果并不是洗干净了，就可以直接吃的。对于水果的健康安全，一般人都会默认为洗洗就可以吃。如果有农药残留意识的人，会选择买有皮的水果或削皮食用。对于健康要求高的，特别是水果罐头或加工厂来说，农残是一定要检测的。比如蓝莓、冬枣、桃子、猕猴桃、枸杞、火龙果、荔枝、橘子、芒果、葡萄、蜜柚、石榴等等。
根据水果国家检测标准，常见的检测项目包括：敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果、丙环唑、丙溴磷、丁硫克百威、对硫磷、氟氯氰菊酯等。

找专业的第三方检测公司，对水果进行抽样检测，根据水果农残检测标准，采用相应的仪器和技术进行检测，确保过程和结果的真实、有效、准确，并出具具有权威的检测报告。检测报告可用于办理食品生产许可证、办理出厂检验、办理型式检验、常规检验以及入驻电商、商超、农贸市场等。农残的检测费用是没有统一标准的，这是因为检测费用是根据检测项目确定的，不同的检测项目费用是不一样的，因此需要确定好检测项目后方能确定费用的多少。

在农业生产程中，一般会在水果或蔬菜生长的过程中施加农药。农药的目的是为了避免水果和蔬菜避免细菌或害虫的侵害，从而让茎叶更加的挺拔翠绿，果实更加的饱满圆润。果实长得旺盛，就会保留更多的营养元素，保持更好的卖相。但是呢，如果有了农药残留在水果上，吃的过程就会带入身体中。农药残留进入身体。

因为在农药中含有很多种杀菌剂，比如如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。这些药物成分大家可能比较陌生，但大量的施加农药，在土壤或水体中也会有残留，久而久之，也会破坏生态平衡。对水果和蔬菜的农药残留进行检测是有必要的，确保农药残留的含量没有超过国家规定的标准。
2021年残留限量标准规定了564种农药在376种（类）食品中10092项最大残留限量，标准数量首次突破1万项，达到国际食品法典委员会（CAC）的近2倍。其中，蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项。比如，苹果中农药残留限量大于0.05mg/kg的就有24种，其中吡虫啉和乙草胺等限量为0.01mg/kg。
对于水果和蔬菜的商家来说，农药残留检测报告对食品流通来说是有用的。一般的水果和蔬菜农药残留检测，是有国家认可的、具有权威认证的第三方检测机构来完成的。对于水果中农药残留的检测，是有国家标准的，GB/T 5009.218-2008 《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》。常见的检测方法包括高效液相色谱法、气相-质谱和液相-质谱法等。